Подробности

Создано 22.10.2013 10:42

 ПОЛОЖЕНИЕ

об организации и проведении II открытого

фольклорно-гастрономического фестиваля

национальной кухни народов Урала 

«ЧЕБАРКУЛЬСКАЯ ТРАПЕЗА»

I.  Общие положения.

1.1.Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения IIоткрытого фольклорно-гастрономического фестиваля национальной кухни народов Урала «Чебаркульская трапеза» (далее Фестиваль).

1.2.Целями Фестиваля:

- пропаганда, популяризация и сохранение традиций национальной кухни народов Урала;

- пропаганда, популяризация, сохранение и развитие традиционного народного творчества;

- содействие поддержанию атмосферы добрых межнациональных отношений на территории Челябинской области;

- содействие развитию предприятий общественного питания городов, входящих в ассоциацию «Горный Урал», повышению их имиджа;

- развитие событийного туризма;

- совершенствование системы организации досуга населения.

1.3.  Дата и место проведения Фестиваля:

В соответствии с настоящим Положением фестиваль «Чебаркульская трапеза» проводится 03 ноября 2013 года на площади им.Ленина в г.Чебаркуле.

II. Порядок проведения открытого фольклорно-

гастрономического фестиваля «Чебаркульская трапеза»

2.1. Организаторы Фестиваля:

- Администрация Чебаркульского городского округа.

- Управления, отделы и муниципальные учреждения администрации Чебаркульского городского округа;

- Ассоциация «Горный Урал».

2.2. Оргкомитет и жюри Фестиваля.

Общее руководство организацией и проведением Фестиваля осуществляет оргкомитет из числа организаторов Фестиваля.

Оргкомитет приглашает для работы в жюри Фестиваля необходимых специалистов.

2.3. Задачи организаторов Фестиваля:

- согласование  количества и состава участников Фестиваля;

- регистрация заявок на участие в Фестивале;

- подготовка протоколов и наградного материала для победителей и участников Фестиваля;

- разработка сценария проведения фестивальной программы.

 2.4. Все заявки на участие в Фестивале необходимо направлять по прилагаемой форме по адресу: kultura@chebarcul.ru, до 20 октября 2013г., а также подтвердить участие по телефону 8(351-68)2-28-09, 2-41-55,

Участие мастеров прикладного творчества подтвердить по тел. 8(351-68)2-25-77;

Участие творческих коллективов, репертуар подтвердить по тел.:8(35168) 2-29-00.

III. Участники Фестиваля

3.1. В Фестивале принимают участие: предприятия, организации и индивидуальные предприниматели, работающие в сфере общественного питания, а также национальные культурные центры, творческие коллективы, мастера прикладного творчества и все желающие, готовые выполнить условия настоящего Положения.

3.2. Предприятия, организации и индивидуальные предприниматели, работающие в сфере общественного питания, желающие принять участие в фольклорно-гастрономическом фестивале национальной кухни народов Урала «Чебаркульская трапеза», по желанию, выбирают национальную кухню, которую будут представлять на фестивале.

3.3. В соответствии с выбором национальной кухни приглашают творческие национальные коллективы, мастеров прикладного творчества, для участия в творческой программе фестиваля, и презентации национальных блюд своей команды.

IV. Этапы проведения Фестиваля

4.1. Прибытие участников фестиваля в г.Чебаркуль, на площадь им.Ленина

03 ноября:

 - с  9-00 до 10-00 час. заезд и регистрация участников;

- с 10-00 до 11-00 час. подготовка площадки каждого участника;

-    11-00 час. начало фестивальной программы, работа жюри;

- с 11-00 до 15-00 час. – выступление творческих коллективов

- в 15-00 – награждение победителей и участников Фестиваля.

4.2.С 9-00 до 11-00 час. участники Фестиваля размещаются, оформляют рабочее место (палатку)  в национальном колорите народа, кухни, которую будут представлять на Фестивале.

Каждый из участников гастрономической части Фестиваля готовит блюда для дегустации профессионального жюри, проводит презентацию своей национальной кухни (участие в презентации творческого коллектива приветствуется), не более 5-7 минут.

4.3.Участники привозят с собой:

- необходимый инвентарь (посуда, приборы, печи, мангалы, оформление,

 костюмы, разборные столики и др.);

- полуфабрикат конкурсной продукции и доводят её до полной готовности на

 открытом огне на площади;

 - продукцию для свободной продажи (без количественных ограничений).

4.4. С 11-00час. на площади начинают работать:

- выставка-продажа продукции предприятий, организаций и индивидуальных предпринимателей, работающих в сфере общественного питания; 

     - ярмарка мастеров прикладного творчества «Мастера земли уральской», сувенирной продукции;

    - на центральной площади открытие фестивальной программы, выступление творческих коллективов с визитной карточкой, представляющей свою национальную кухню, свой город, район;

  4.5. С 11-30 час. начинает работу профессиональное жюри.

ЖЮРИ ОЦЕНИВАЕТ:

- внешний вид торговой точки  (соответствие оформления и национальных традиций)  -  5 баллов;

- участие в презентации национальной кухни творческих коллективов  -  5 баллов,

- внешний вид готового продукта  -  5 баллов,

- вкусовые качества готового продукта  -  15 баллов,

- соответствие рецептуры приготовленного блюда и традиционного блюда заявленной национальной кухни  -  15 баллов,

- оформление и привлекательность блюда  -  10 баллов,

- организация рабочего места, соблюдение санитарно – гигиенических норм  -  10 баллов.

         Во время дегустации мнение экспертного жюри по поводу каждого конкурсанта будет фиксироваться путем «тайного голосования». Победитель определяется по количеству набранных баллов.

        В случае равенства количества набранных баллов участниками конкурса решение о присуждении места принимает Председатель жюри.       

4.6. К конкурсному блюду прилагается рецепт его приготовления в 7 экземплярах (для жюри).

4.7.Организаторы, для выполнения задания, представляют столы (размер столов участники могут узнать во время подачи заявки).

V. Подведение итогов Фестиваля

5.1. По итогам Фестиваля вручаются Дипломы и памятные призы.

5.2.Награждение победителей и участников Фестиваля проводят:  глава

 Чебаркульского городского округа, члены оргкомитета и жюри.

5.3.Памятные призы, благодарственные письма, дипломы вручаются

 участникам творческой программы и мастерам прикладного творчества.

VI. Материальное обеспечение фестиваля

6.1. Финансирование подготовки и проведения Фестиваля осуществляется за счёт бюджетных и спонсорских средств.

6.2. Расходы по командированию участников фестивальной программы —  за счёт направляющей организации.

 Контактные телефоны для получения дополнительной информации:

8(35168) 2-41-55;  2-28-09 — комитет по стратегическому развитию администрации Чебаркульского городского округа; 

8(35168) 2-29-00 —  Управление культуры администрации Чебаркульского городского округа. 

                                                                                  ОРГКОМИТЕТ  ФЕСТИВАЛЯ